Este entorno natural, conocido como "Paraje de los Molinos", está situado a 3 km. de Vejer, y está declarado Monumento Nacional por su riqueza de paisaje.
Junto al acueducto de origen posiblemente romano se construyeron siete molinos de agua (cinco en la actualidad) del siglo XV, que se utilizaban para moler trigo y obtener harina. En la actualidad se conservan algunas piezas de éstos, como por ejemplo, restos de los cubos y varias piedras de molino.
El agua que procede del Manantial de la Muela, es en su día conducida mediante una delicada obra de ingeniería que aprovechando los desniveles naturales del terreno, o creandolos artificialmente mediante acueductos, permite el funcionamiento de cinco molinos denominados: Santa Lucía,Hoyo, Batán, Garrobo y Miraflores.
Todos estos molinos eran propiedad de los Duques de Medina Sidonia que cobraban una renta para su uso. A principios del siglo XX el Conde de Villariezo hereda Santa Lucía de la Casa Ducal y crea una empresa eléctrica, que abastecía de luz y agua a la población de Vejer, convirtiéndose en uno de los primeros pueblos en contar con estos servicios en domicilios privados.
La red de agua pasó a ser municipal en 1949, siguiendo el agua en propiedad de los Villariezo. En 1978 el municipio compró los manantiales.
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